亚愽app-“茶界网红”小青柑，装了多少边角料？

文：彤 云 黄俊皓

起源：壹读（ID：yiduiread）

比来，正在抖音双十一预售排行中，一个叫“李陌茶”的品牌胜利登顶茶品类的榜单，就连喝茶芬、八马等超百万粉丝的年夜品牌都只能望其项背。其实从往年6月起，“李陌茶”就进入了抖音“饮料发卖额排行榜”的前五名，与伊利、认养一头牛、三只松鼠等无名品牌比肩，正在8月、9月更是获得了单月发卖额破亿的问题。

但就算是经常品茗的人，对这个品牌也感应些许“生疏”。现实上，“李陌茶”能杀出重围，靠的是一款单品——小青柑。

小青柑全名“小青柑普洱”，是将普洱茶填入去瓤的“茶枝柑”干皮壳，再通过一系列非凡工艺制造而成的再加工茶叶。

近年，小青柑经验了屡次走红又回冷的轮回，现在再次成为“爆品”，法门是甚么呢？

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柑桔与茶自古是绝配

小青柑的胜利，离没有开柑桔与茶的高度契合。

正在中国上千年的茶文明演变史中，柑桔与茶不断如影随行。

中国甚至世界现存最先、最片面、最零碎的茶文明专著《茶经》，就记录了人们正在茶中增加桔皮、葱、姜、枣、薄荷等辅料的做法，尽管作者陆羽比喻“这样的茶好像倒正在水渠中的废水”，但这类吃茶品茗形式已成官方风俗。

图源：《茶经》明朝钱椿年所著的《茶谱》中，更是详细记录了柑桔与茶的配方及做法：“橙茶。将橙皮切作细丝一斤，以好茶五斤焙干，入橙丝间以及，用密夏布衬垫火箱，置茶于上烘热。净绵被罨之三两时，随用建连纸袋封裹。仍以被罨焙干收用。”

图源：《茶谱》

柑桔与茶的组合不只仅深受国人喜欢，还胜利完成了文明输入。

由中国茶与佛手柑油独特调制而成的格雷伯爵茶，是英国最着名的香茶之一。其创造者格雷伯爵就是正在某次出访现代中国时，正在官方失去了这款茶的秘方，带回国后依样画葫芦，正在市场上取得了微小胜利，到明天都年夜受欢送。而柑桔与茶能“走”到一同，还要感激“近水楼台”的间隔劣势。柑桔与茶都是北方“特产”：北方的天然前提更利于柑桔类作物的成长，《晏子使楚》中也提到“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”；古代迷信钻研证实，茶树“喜酸怕碱”“喜暖怕寒”，更适宜正在泥土偏偏酸、气象暖和的北方莳植。柑桔与茶正在交通、手艺都没有发财的现代，能结下这段没有解之缘，还要依托今人的经历聪颖。小青柑普洱承继了今人的经历聪颖，天然有了成为茶界爆款的潜质。

当然，单有潜质是不克不及胜利的，小青柑另有甚么特地的地方？

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小青柑是若何成为网红的？

小青柑能成为茶叶市场中的黑马，必定是有点“货色”的。

据《北方园艺》对小青柑加工茶的全体市场数据剖析，自2014年起，小青柑类柑普茶仅用三年工夫发卖额就打破了30亿。能取得如斯佳绩，起首是小青柑最年夜限制天时用了“多余”的产物资本，发明了合乎市场需要的产物设计。茶工业剖析师曾园通知《壹读》，小青柑产物的推出可能与2014年普洱茶的年夜量畅销无关，厂家为防止盈余，只能一直推出新品促成发卖，恰逢那年的柑皮也呈现了蓄积，于是将二者绑缚正在一同售卖的产物——小青柑普洱就这样横空入世了。而后，诸如李陌茶之类主打小青柑的品牌经过网络、电视等媒体，以卖货软文或直给硬广的形式，正在各类交际媒体上疯狂成长，给生产者们“种草”，晋升本人的无名度。据一名茶商引见，为了吸引更多年老女性生产，小青柑茶以能减肥、抗衰、美容的效用为卖点，正在互联网上营建一种偏向——“这是最适宜小资女性喝的茶”。从发卖实况看，确实吸引了相称一局部原来没有品茗的年老女性。但小青柑更侥幸的是，还占了一点“地利”的光。曾园提到，2014年是北京等地雾霾最重大的一年。针对柑皮可以“益脾润肺”的效用，商家们进行了年夜量宣传，而主顾们正在饮用后，也的确取得了一种“清冷感”，使小青柑普洱取得了肯定无名度。除了了清冷感，小青柑自带的清甜柑香味使普洱茶更容易入口，特地对平常很少品茗的茶叶“小白”来讲口感更好，也是小青柑出圈的加分项。

当然，最首要的是小青柑绝对亲平易近的价钱，年夜幅升高了生产者的采办老本。要晓得新会陈皮、云南普洱都是价钱没有菲的摄生佳品。以双十一时期的年夜益天猫旗舰店为例，罐装110g的小青柑售价为128元，而罐装135g的五年陈化的新会陈皮售价则高达522元，优质的云南普洱茶饼（普通为357g）的价钱普遍超越四位数。那末小青柑又是若何集二者于一身，同时又那末廉价的？

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小青柑是边角料之茶？

网上不少人称小青柑普洱的廉价，是因为资料用的都是“边角料”，为此还诱发了很多对于小青柑的争议。

小青柑的资料无非是柑皮与普洱茶，咱们先聊聊里面的柑皮。不少人误以为小青柑的柑皮是陈皮的“便宜版”，以是价钱偏偏低，现实是二者正在实质上其实不相反。人们的误会源自小青柑以及陈皮都是“茶枝柑”的果皮。茶枝柑是陈皮的质料，若是正在9～12月采摘，会失去橙色果皮、分量约100克的效果，果皮经解决后会成为咱们熟知的陈皮；如果正在7～8月采摘，茶枝柑仍是绿油油的幼果，约50克重，其果皮则称为“青皮”，也是一味中药材。

小青柑产自广东、广西、福建等地，因为各地气象、泥土等环境要素没有同，消费的小青柑口感错落没有齐，此中以产自广东新会的质量为最好、价钱也偏偏贵

尽管7~8月采摘的小青柑，是陈皮的“小时分”，但药力却比陈皮强，正在传统医学中称为药性更“猛”。《表里伤辨惑论》的作者李杲以为：“青皮，有滞气则破滞气，无滞气则损真气。”并患上出青皮没有适宜一切人的体质，也没有适合长时间饮用的论断。而药力“偏偏弱”的陈皮，作用是“理气”，更适宜一般人长时间饮用，但陈皮药性平和翻译成古代中文的意义，就是陈皮的无效活性成份更少。古代迷信证实，茶枝柑干燥果皮的无效成份为“类黄酮化合物”，不只有抗炎、抗氧化的药理作用，另有调理肠道免疫、克制脂肪细胞分化、缩小癌细胞增值等药理活性，其总含量正在青皮阶段的含量显著更高。

黄酮能够肃清羟自在基、过氧化氢、超氧阴离子自在基，抗氧化以免DNA伤害

药效高的小青柑虽被今人以为“破气”，但正在《青皮的药理及临床使用》等古代迷信钻研中，则未被证实对人体有反作用。而小青柑还没“成年”就惨遭采摘的操作，是果农为了调整果树的营养供给、添加植株的光照以及透风，使果树可以持续着花、后果的维护性措施，也叫“果实希罕解决”，即便不人买小青柑，果农也会进行这项根底操作，目的是为之后的成熟果实保驾护航。以是，小青柑不克不及说是陈皮的边角料，更像是陈皮成才路上的“炮灰”。除了了“炮灰”普通的外壳，小青柑里的普洱熟茶也被人以为是“普洱中的下脚料”，并称熟茶经堆渥发酵后，会损失一些茶叶本来的风韵，价钱也因而变患上昂贵。

但生茶以及熟茶并不是界定普洱茶的相对规范，云南农科院的院长何青元正在承受《壹读》采访时示意，普洱的优劣正在于该产物的各项目标能否合乎国度对普洱茶制订的规范，即《GB/T22111-2008天文标记产物普洱茶国度规范》。该规范不只标准了普洱茶的消费工艺，还将经过各类目标将普洱茶划分红了没有等同级。也就是说，无论是生茶仍是熟茶，它们都有各自的“段位”，并非说生茶肯定就好，熟茶肯定就差。

同时何院长还提到，一些年夜品牌的小青柑曾经开端应用生茶进行制造，乃至会用到陈年的生茶；而有些小厂商，则可能会用副品茶的低等级副茶来填装。茶文明专家曾园也示意，由于小青柑是一款手艺门坎没有高的产物，许多茶叶品牌都不肯错过这条赛道，以是市道市情上的小青柑产物品质才会错落没有齐。

因而，小青柑普洱是否是边角料，先看有无国度认证，再看品牌信用程度。

参考材料：

[1].天文标记产物普洱茶国度规范(GB/T22111-2008)[J].云南农业,2009(11):58.

[2]姜静岩,苗桂玲.青皮的药理及临床使用[J].时珍国医国药,2003(06):374-375.

[3]刘玉芳.广陈皮无效成份积攒法则及抗氧化药效活性钻研[D].华南农业年夜学,2020.

[4]莫怀鸿,陆泰良,徐小凡等.没有同茶类加工小青柑茶质量风韵差别剖析[J].北方园艺,2023,34(02):64-66.

[5]黎健龙,张曼,唐颢等.影响茶树成长以及茶叶质量的次要环境因子及其顺应机制[J/OL].茶叶通信:1-9[2023-10-29].

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